Le club Table & Vin de l'Aude.

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Actualités

Atelier Club Table & Vin de l’Aude : Organiser un évènement.
Lancement du guide des bonnes adresses 2012/2013
Jouez et Gagnez Les Plaisirs de la Table & du Vin !
Formation e-tourisme avec le Club Table & Vin de l’Aude
Château Ollieux-Romanis dans la la Revue du Vin de France
Lionel Giraud propose sa carte des vins sur Ipad
Les gagnants du jeu concours 2010 : les plaisirs de la Table & du Vin
Lancement du nouveau guide Table & Vin à bord de la péniche Pays d'Oc
Remise des lots Club Table & Vin de l'Aude
Gagnants du jeu concours "les plaisirs de la Table & du Vin"

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Le guide des bonnes adresses 2012-2013

Le guide Table & Vin des bonnes adresses 2012-2013

Les animations

Samedi 2 février 2013 : Soirée brésilienne au restaurant le Sourire de la Grenouille
Cours de cuisine au Château le Bouïs.
Jeudi 14 février 2013, Menu de Saint Valentin au Restaurant La Table du Château (Bizanet)
Dimanche 20 Janvier 2013 stage de cuisine au restaurant Le Toit Vert à Fitou.
Les Fêtes de fin d’année au cœur des vignes !
Découvrez les menus de Fêtes chez les Restaurateurs du Club !!!

 

Les recettes

Rôti de lotte à la Gruissanaise
Calamars Farcis sauce au Fitou
Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse
Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre
Velouté glacé d’huîtres de Gruissan.
Cassolette de moules à la fondue de poireau
Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse
Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux
Croustillant de filets de rougets à la tapenade
Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin
Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau
Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan
Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces
Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras
Tartine Occitane
Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003

 


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