Les appellations de l'Aude

L'Aude et le Vin ! 
 
Dès l'ère romaine, les hommes commencent à planter de la vigne dans l'Aude car ses terroirs et son climat sont favorables à sa culture.
Années après années, les vignerons audois travaillent avec ardeur et passion pour produire des vins de qualité, en perpétuelle amélioration, et les médailles qu'ils récoltent en témoignent.
La reconnaissance de la qualité de leurs vins se fait savoir et se poursuit avec le passage d'appellations d'origine protégée en crus, passage déjà réalisé ou en cours.
 
Voici listées toutes les appellations de vins qui sont produits dans l'Aude :
 
2 crus du Languedoc : AOP Corbières-Boutenac et AOP Minervois-La Livinière, à cheval sur l'Hérault
 
Crus du Languedoc (en cours de reconnaissance) : AOP Languedoc La Clape, AOP Languedoc Limoux Blanc
 
AOP du Languedoc : AOP Corbières, AOP Fitou, AOP Limoux pour les Blanquettes, Crémants et les vins Rouges), AOP Malepère, AOP Minervois (Aude et Hérault), AOP Languedoc – Quatourze
 
AOP du Roussillon : AOP Rivesaltes et AOP Muscat de Rivesaltes (Aude et Pyrénées-Orientales)
 
IGP Aude : Coteaux de la Cabrerisse, Coteaux de Miramont, Côtes de Lastours, Côtes de Prouilhe, Hauterive, la Côte Rêvée, Pays de Cucugnan, Val de Cesse, Val de Dagne
 
IGP de territoire : Cité de Carcassonne, Coteaux de Narbonne, Coteaux de Peyriac, Haute Vallée de l'Aude, Pays cathare, Vallée du Paradis, Vallée du Torgan