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CHALABRE

CHALABRE Hôtel de France

Les animations

9 au 11 décembre : le Mas du Soleilla sera présent au Salon Terre de Vins au Parc des Expositions à Narbonne
31 décembre : le Château le Bouïs organise le réveillon de la Saint Sylvestre
9 au 11 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux
24 au 28 novembre : le Domaine de la Grange sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de France à Paris
9 au 12 décembre : venez retrouver le Château Rives-Blanques au Salon Terre de Vins
4 décembre : le Château Canet présente les œuvres d’art de Christina Nick
24 au 25 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vins de Niort
4 décembre 2011 : le Domaine de la Bouysse organise une journée portes ouvertes
26 au 27 novembre : retrouvez le Domaine de la Bouysse et ses vins au Salon des Vins de Wintzenheim
1 mai 2012 : le domaine de Mingraut sera aussi présent à la foire artisanale et gastronomique de Solaize
10 décembre : le Domaine Lalaurie organise une journée Portes Ouvertes
Le Château le Bouïs propose des cours de cuisine tous les mardis et jeudi toute l’année au restaurant du domaine
4 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Verchaix
11 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Solaize

 

 

 

Les recettes

Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces
Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras
Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux
Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre
Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin
Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau
Cassolette de moules à la fondue de poireau
Velouté glacé d’huîtres de Gruissan
Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse
Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse
Calamars Farcis sauce au Fitou
Tartine Occitane
Croustillant de filets de rougets à la tapenade
Rôti de lotte à la Gruissanaise
Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003
Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan

 

 

 



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