• Accueil
  • Animations
  • Actualités
  • L'historique du Club
  • Les Restaurateurs
  • Les Vignerons
  • La carte
  • Les établissements par ville
  • Les recettes
  • Les Appellations de l'Aude
  • Le guide 2011-2012
  • Nous contacter

CITOU

Les animations

4 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Verchaix
11 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Solaize
9 au 12 décembre : venez retrouver le Château Rives-Blanques au Salon Terre de Vins
1 mai 2012 : le domaine de Mingraut sera aussi présent à la foire artisanale et gastronomique de Solaize
4 décembre : le Château Canet présente les œuvres d’art de Christina Nick
10 décembre : le Domaine Lalaurie organise une journée Portes Ouvertes
24 au 28 novembre : le Domaine de la Grange sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de France à Paris
9 au 11 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux
24 au 25 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vins de Niort
31 décembre : le Château le Bouïs organise le réveillon de la Saint Sylvestre
26 au 27 novembre : retrouvez le Domaine de la Bouysse et ses vins au Salon des Vins de Wintzenheim
4 décembre 2011 : le Domaine de la Bouysse organise une journée portes ouvertes
9 au 11 décembre : le Mas du Soleilla sera présent au Salon Terre de Vins au Parc des Expositions à Narbonne
Le Château le Bouïs propose des cours de cuisine tous les mardis et jeudi toute l’année au restaurant du domaine

 

 

 

Les recettes

Tartine Occitane
Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces
Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras
Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan
Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin
Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003
Cassolette de moules à la fondue de poireau
Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse
Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre
Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse
Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux
Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau
Croustillant de filets de rougets à la tapenade
Calamars Farcis sauce au Fitou
Rôti de lotte à la Gruissanaise
Velouté glacé d’huîtres de Gruissan

 

 

 



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Site réalisé par la CCI de Narbonne, Lézignan-Corbières et Port la Nouvelle avec un système de gestion de contenu CMS
Nécessite le navigateur Firefox - Mentions légales - Plan du site