Nous contacter

Club Table & Vin de l'Aude

1, Avenue du Forum - BP 7101
11781 NARBONNE Cedex

Tél : 04 68 42 71 34
Fax : 04 68 42 71 12

E-mail : info@clubtableetvin.com

Les animations

La Taverne vigneronne du Domaine Roux

Les lundis du Terroir à Caunes Minervois

Visite de la cave au Château St Jacques d'Albas

Portes Ouvertes au Château Beauregard Mirouze

Les recettes

Calamars Farcis sauce au Fitou

Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces

Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau

Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras

Rôti de lotte à la Gruissanaise

Cassolette de moules à la fondue de poireau

Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux

Tartine Occitane

Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003

Velouté glacé d’huîtres de Gruissan

Croustillant de filets de rougets à la tapenade

Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan

Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre

Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse

Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse

Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin