Restaurateurs

Restaurateurs

Le Club Table & Vin de l'Aude réunit 47 restaurateurs dont répartis sur tout le département en 2014.

Gaïa

Le Restaurant Gaïa et son jardin clos de 180 m 2 vous accueille du Mercredi au dimanche midi et soir. Service tardif le week-end

Brasserie Le France

Spécialités : Carpaccio de bœuf et salade de chèvre – Noix de Saint Jacques poêlées à la crème de Muscat

L'Odalisque

Spécialités : la carte change en permanence ! 

Le Comptoir des Tontons

Cuisine de terroir entre terre et mer    Spécialités : Cassolette d'escargots « petit gris » sauce chorizo – Morue rôtie en croûte d'Aïoli – Fruits de saison rôtis au…

La Cranquette

Cuisine des produits de la mer – frais , locaux et de saison. Recettes créatives ou revisitées aux senteurs de garrigue   Spécialités : Thon rouge de Méditerranée – Tellines…

Château des Ducs de Joyeuse

Cuisine classique, contemporaine   Spécialités : Grillade de foie gras de canard, artichauts poivrade, jus de carcasse– Rouzoles de veau fermier, confit de carottes à la cardamome et légumes au…

La Table d'Alaïs

Cuisine « Modernité et Tradition »   Spécialités : Cassoulet (membre de l'Académie Universelle du Cassoulet) –Caille désossée, poitrine et cuisse roties,quinoa bio, éclats de truffes Borchii – Cabillaud demi-sel,risotto…

Les Calicots

Spécialités :  Moules et huîtres gratinées - Cassoulet - Foie gras coeur de figues - Agneau confit de 7 heures - Crème brulée à la lavande  

La Table du Curé

 Spécialités : Rognons de veau au Banyuls avec pâtes dentelles fraîches du moulin de Cucugnan - Nougatine glacée, miel de Cucugnan - Assiette de pays avec produits du terroir
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