Pays Corbières Minervois


BIZE-MINERVOIS	Château Cabezac
BIZE-MINERVOIS	L’Olivier – La Bastide de Cabezac
CAMPLONG	Domaine Combe Grande
CAMPLONG	Les Vignerons de Camplong
CASTELNAU D'AUDE	Domaine Terres Georges
CAUNES-MINERVOIS	La Marbrerie
CONILHAC-CORBIERES	Château du Vieux Parc
CRUSCADES	Château Etang des Colombes
FABREZAN	Domaine du Cerbier
FABREZAN	Le Clos des Souquets
FABREZAN	Les Calicots
FERRALS-LES-CORBIERES	Château Maylandie
FONTCOUVERTE	Domaine de Mingraut
FONTJONCOUSE	Auberge du Vieux Puits
HOMPS	En Bonne Compagnie
LAGRASSE	Château Prieuré Borde-Rouge
LAGRASSE	Château Villemagne
LEZIGNAN-CORBIERES	Château Grand Moulin
LEZIGNAN-CORBIERES	La Balade Gourmande
LEZIGNAN-CORBIERES	Le Chai des Vignerons
LUC-SUR-ORBIEU	Vignoble Louis Fabre
MIREPEISSET	Domaine de l’Herbe Sainte
MONTSERET	Château Ollieux Romanis
PARAZA	Château de Paraza
ROUBIA	Château Tourril

Les animations

31 décembre : le Château le Bouïs organise le réveillon de la Saint Sylvestre

1 mai 2012 : le domaine de Mingraut sera aussi présent à la foire artisanale et gastronomique de Solaize

11 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Solaize

24 au 25 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vins de Niort

Le Château le Bouïs propose des cours de cuisine tous les mardis et jeudi toute l’année au restaurant du domaine

9 au 11 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux

26 au 27 novembre : retrouvez le Domaine de la Bouysse et ses vins au Salon des Vins de Wintzenheim

9 au 11 décembre : le Mas du Soleilla sera présent au Salon Terre de Vins au Parc des Expositions à Narbonne

4 décembre 2011 : le Domaine de la Bouysse organise une journée portes ouvertes

4 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Verchaix

4 décembre : le Château Canet présente les œuvres d’art de Christina Nick

10 décembre : le Domaine Lalaurie organise une journée Portes Ouvertes

24 au 28 novembre : le Domaine de la Grange sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de France à Paris

9 au 12 décembre : venez retrouver le Château Rives-Blanques au Salon Terre de Vins

Les recettes

Croustillant de filets de rougets à la tapenade

Calamars Farcis sauce au Fitou

Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003

Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse

Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan

Rôti de lotte à la Gruissanaise

Velouté glacé d’huîtres de Gruissan

Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau

Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras

Cassolette de moules à la fondue de poireau

Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux

Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces

Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre

Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse

Tartine Occitane

Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin