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Portes Ouvertes au Château Beauregard Mirouze
Les lundis du Terroir à Caunes Minervois
La Taverne vigneronne du Domaine Roux
Visite de la cave au Château St Jacques d'Albas
Les recettes
Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan
Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras
Rôti de lotte à la Gruissanaise
Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse
Croustillant de filets de rougets à la tapenade
Tartine Occitane
Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin
Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux
Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003
Cassolette de moules à la fondue de poireau
Calamars Farcis sauce au Fitou
Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse
Velouté glacé d’huîtres de Gruissan
Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces
Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre
Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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