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Les Restaurateurs du Club

BAGES Le Portanel
BIZANET La Table du Château
BIZE-MINERVOIS L’Olivier – La Bastide de Cabezac
BRUGAIROLLES Maison Gayda «Le Restaurant»
CARCASSONNE Auberge des Lices
CARCASSONNE Brasserie Le Donjon
CARCASSONNE Les Trois Couronnes
CARCASSONNE Au Comte Roger
CHALABRE Hôtel de France
FABREZAN Les Calicots
FABREZAN Le Clos des Souquets
NARBONNE La Table de Saint Crescent
GRUISSAN La Ferme
GRUISSAN L’Estagnol
GRUISSAN Le Phoëbus
LA FRANQUI L'Etang
LEUCATE-VILLAGE Le Jardin des Filoche
LEZIGNAN-CORBIERES La Balade Gourmande
LIMOUX Grand Hôtel Moderne et Pigeon
NARBONNE L’Ecrevisse d’Alsace
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Les animations

11 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Solaize
10 décembre : le Domaine Lalaurie organise une journée Portes Ouvertes
24 au 25 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vins de Niort
4 décembre : le Château Canet présente les œuvres d’art de Christina Nick
9 au 11 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux
1 mai 2012 : le domaine de Mingraut sera aussi présent à la foire artisanale et gastronomique de Solaize
9 au 11 décembre : le Mas du Soleilla sera présent au Salon Terre de Vins au Parc des Expositions à Narbonne
4 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Verchaix
Le Château le Bouïs propose des cours de cuisine tous les mardis et jeudi toute l’année au restaurant du domaine
31 décembre : le Château le Bouïs organise le réveillon de la Saint Sylvestre
26 au 27 novembre : retrouvez le Domaine de la Bouysse et ses vins au Salon des Vins de Wintzenheim
24 au 28 novembre : le Domaine de la Grange sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de France à Paris
9 au 12 décembre : venez retrouver le Château Rives-Blanques au Salon Terre de Vins
4 décembre 2011 : le Domaine de la Bouysse organise une journée portes ouvertes

 

 

 

Les recettes

Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras
Rôti de lotte à la Gruissanaise
Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre
Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux
Tartine Occitane
Cassolette de moules à la fondue de poireau
Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse
Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan
Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin
Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces
Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau
Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse
Calamars Farcis sauce au Fitou
Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003
Croustillant de filets de rougets à la tapenade
Velouté glacé d’huîtres de Gruissan

 

 

 



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