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ROQUEFORT-DES-CORBIERES

Les animations

31 décembre : le Château le Bouïs organise le réveillon de la Saint Sylvestre
26 au 27 novembre : retrouvez le Domaine de la Bouysse et ses vins au Salon des Vins de Wintzenheim
1 mai 2012 : le domaine de Mingraut sera aussi présent à la foire artisanale et gastronomique de Solaize
9 au 11 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux
4 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Verchaix
Le Château le Bouïs propose des cours de cuisine tous les mardis et jeudi toute l’année au restaurant du domaine
24 au 28 novembre : le Domaine de la Grange sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de France à Paris
11 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Solaize
4 décembre : le Château Canet présente les œuvres d’art de Christina Nick
24 au 25 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vins de Niort
10 décembre : le Domaine Lalaurie organise une journée Portes Ouvertes
9 au 12 décembre : venez retrouver le Château Rives-Blanques au Salon Terre de Vins
4 décembre 2011 : le Domaine de la Bouysse organise une journée portes ouvertes
9 au 11 décembre : le Mas du Soleilla sera présent au Salon Terre de Vins au Parc des Expositions à Narbonne

 

 

 

Les recettes

Tartine Occitane
Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre
Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau
Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux
Rôti de lotte à la Gruissanaise
Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras
Croustillant de filets de rougets à la tapenade
Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse
Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin
Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan
Velouté glacé d’huîtres de Gruissan
Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces
Cassolette de moules à la fondue de poireau
Calamars Farcis sauce au Fitou
Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003
Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse

 

 

 



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