Domaine La Lause

Christian et Thérese CAVERIVIERE
20, Route des Corbières
MONZE

Situation sur la carte : F4

Tél : 04 68 78 73 11

GPS : 43.20 27596L / 2.4312737l

Appellations :

Corbières

Les animations

24 au 28 novembre : le Domaine de la Grange sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de France à Paris

4 décembre 2011 : le Domaine de la Bouysse organise une journée portes ouvertes

Le Château le Bouïs propose des cours de cuisine tous les mardis et jeudi toute l’année au restaurant du domaine

11 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Solaize

4 décembre : le Château Canet présente les œuvres d’art de Christina Nick

4 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Verchaix

9 au 11 décembre : le Mas du Soleilla sera présent au Salon Terre de Vins au Parc des Expositions à Narbonne

24 au 25 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vins de Niort

31 décembre : le Château le Bouïs organise le réveillon de la Saint Sylvestre

1 mai 2012 : le domaine de Mingraut sera aussi présent à la foire artisanale et gastronomique de Solaize

26 au 27 novembre : retrouvez le Domaine de la Bouysse et ses vins au Salon des Vins de Wintzenheim

10 décembre : le Domaine Lalaurie organise une journée Portes Ouvertes

9 au 12 décembre : venez retrouver le Château Rives-Blanques au Salon Terre de Vins

9 au 11 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux

Les recettes

Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse

Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin

Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse

Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras

Velouté glacé d’huîtres de Gruissan

Tartine Occitane

Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau

Croustillant de filets de rougets à la tapenade

Calamars Farcis sauce au Fitou

Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan

Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces

Rôti de lotte à la Gruissanaise

Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003

Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre

Cassolette de moules à la fondue de poireau

Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux