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Domaine La Louvie?re

Klaus GROHE - Corinne BAUTE
MALVIES

Situation sur la carte : D4

Tél : 04 68 20 71 55

www.vins-malepere.com/vignerons/dlalouviere/

Appellations :

  • Malepère

Les animations

Le Château le Bouïs propose des cours de cuisine tous les mardis et jeudi toute l’année au restaurant du domaine
Samedi 26 mai à 18h30 : Dégustation Festive et Découverte des nouveaux millésimes
Dimanche 27 mai de 10h à 19h : Marché de Terroir, expositions, dégustations

 

 

 

Les recettes

Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces
Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux
Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan
Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras
Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003
Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse
Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre
Rôti de lotte à la Gruissanaise
Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau
Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin
Croustillant de filets de rougets à la tapenade
Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse
Velouté glacé d’huîtres de Gruissan
Calamars Farcis sauce au Fitou
Tartine Occitane
Cassolette de moules à la fondue de poireau

 

 

 


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