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Les Vignerons du Club - Pays Cathare

ARMISSAN Domaine Sarrat de Goundy
BADENS Château La Grave
BAGNOLES Château du Donjon
BAGNOLES Domaine Parazols Bertrou
BIZANET Château Beauregard Mirouze
BIZE-MINERVOIS Château Cabezac
CAMPLONG Les Vignerons de Camplong
CARCASSONNE Domaine de la Sapinière
CARCASSONNE Domaine de Sautès
CASCASTEL-DES-CORBIERES Domaine Grand Guilhem
CEPIE Château Rives-Blanques
CONILHAC-CORBIERES Château du Vieux Parc
DONAZAC Domaine des Souleilles
FERRALS-LES-CORBIERES Château Maylandie
FITOU Domaine de La Rochelierre
LA DIGNE D'AVAL Domaine Faure
LA PALME Domaine de La Grange
LAGRASSE Château Villemagne
LAURE-MINERVOIS Château Saint-Jacques d’Albas
LAURE-MINERVOIS Domaine La Tour Boisée
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Les animations

11 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Solaize
4 décembre : retrouvez les vins du Domaine de Mingraut au marché de Noël de Verchaix
4 décembre 2011 : le Domaine de la Bouysse organise une journée portes ouvertes
31 décembre : le Château le Bouïs organise le réveillon de la Saint Sylvestre
4 décembre : le Château Canet présente les œuvres d’art de Christina Nick
9 au 11 décembre : le Mas du Soleilla sera présent au Salon Terre de Vins au Parc des Expositions à Narbonne
24 au 28 novembre : le Domaine de la Grange sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de France à Paris
24 au 25 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vins de Niort
10 décembre : le Domaine Lalaurie organise une journée Portes Ouvertes
26 au 27 novembre : retrouvez le Domaine de la Bouysse et ses vins au Salon des Vins de Wintzenheim
1 mai 2012 : le domaine de Mingraut sera aussi présent à la foire artisanale et gastronomique de Solaize
9 au 12 décembre : venez retrouver le Château Rives-Blanques au Salon Terre de Vins
9 au 11 mars 2012 : le domaine de Mingraut sera présent au Salon des Vignerons Indépendants de Bordeaux
Le Château le Bouïs propose des cours de cuisine tous les mardis et jeudi toute l’année au restaurant du domaine

 

 

 

Les recettes

Velouté glacé d’huîtres de Gruissan
Croustillant de filets de rougets à la tapenade
Suprême de pigeonneau du Lauraguais, risotto d’épeautre
Ragoût de coquillage, piquer de grosses crevettes, sauce bouillabaisse
Pigeon en croûte de feuilletage, foie gras et morilles, champignons poêlés et jus corse
Joue de porc confite au Bourboulenc et épices douces
Entremet chocolat, macaron Blanquette de Limoux
Croustillant de selle d’agneau Pays Cathare au caramel de romarin
Gâteau d’agneau Cathare au Foie gras
Filet de bœuf «Bocuse d’Or» servi comme au 29 janvier 2003
Rôti de lotte à la Gruissanaise
Tartine Occitane
Cassolette de moules à la fondue de poireau
Méli Mélo de légumes frais, sur un sablé de parmesan
Calamars Farcis sauce au Fitou
Fraises gratinées au Sabayon Muscat/Sureau

 

 

 


 

 

 


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